料理メモ

料理メモ · 2021/05/28

ハコリコ辣油

おうちで自分好みの辣油がずっと楽しめるので一度作ったら市販のものには戻れないやみつき「hacorico辣油」。特に家族に辛いものが苦手な人がいる方におすすめ！「今日のお料理、もっと辛くしたいなー」って時も後入れできるから重宝します。一味唐辛子を甘酒で発酵させ油を高温加熱せずにやさしーくじっくり香りを出す。一週間で馴染んでくるけど...

料理メモ · 2020/06/08

発酵リコごはん6日間

そうです、わたしは食べもののことばかり妄想しては飽きることなく、幸せになっているのです。ということで、6日間の作った料理（夕食のみ）をメモしてみました。