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「発酵と腐敗」
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11月20日（月）発売
『天然生活』2024年1月号
別冊付録「冬のとっておきレシピ」
掲載いただきました。
完全オンラインの発酵講座
春夏秋冬ハコリコいろは
どこからでも受講できる
完全オンライン講座
材料をお届けするので
学びながら発酵物を仕込んで
サポート受けながら
安心して楽しめます
詳細はこちら
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【ハコリコオンラインごはん会】
ぱぱぱ〜っと美味しいものが
らくーに作れるようになろう！
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ただいまインスタ（会員制）には
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交流重視のサロンではないんです
おいしい発酵ごはんを日々の中に取り入れるための
ハコリコごはん会です
発酵って
日本人が繋いできた魔法みたいなものです
摩訶不思議でファンタスティック
「使い方ちょっとわからないなー」
という方は
どんどん質問して
覚えてください
使い方さえ覚えてしまえば
難しいことなんてないです！
毎月１回撮影した動画を配信
それ以外にも思いつきレシピとか
旬の食材のおすすめ調理法とか
投稿しますよー
発酵りこのおすすめ食材や調味料が当たります
noteにも「ごはん会」についての記事アップしてますので
ぜひ参考にしてみてくださいね
【ハコリコおせち販売します】
完売致しました
①甘酒伊達巻
（天然真鱈、卵、甘酒、味醂、醤油）
②黒米甘酒黒豆
（黒豆、甘酒、きび砂糖）
③発酵鶏の松風
（鶏ひき肉、卵、甘酒、味醂、醤油）
④発酵松前漬
（昆布、するめいか、人参）
⑤味醂田作り
（かたくち鰯、味醂、醤油）
⑥彩り熟鮓
（サーモン、白菜、壬生菜、もってぎく、紅大根、昆布、甘酒、塩）
◉販売について
→受け渡し日 12月31日 am 10〜16時
◉通販
１２月３０日に一斉発送（日程指定不可）
全部セットのみの販売 ＋クール便送料
お支払いは指定の口座に振込となります
満席御礼
《発酵リトリート》
２０２２ 年 ９ 月２２日（木）
午前中はナチュラルコスメづくり
発酵リトリートスペシャルランチ
@hacorico house
ナチュラルコスメの有馬よしこと
発酵料理人の発酵りこが
「みんなに発酵で内側と外側、両方からキレイになってもらおう！！」
と2018年からスタートした
発酵リトリート
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ナチュラルコスメとは？
保存料や化学的な材料は使わず
自然素材を使って
お肌に負担なく
フレッシュなものを手づくりする
とーっても心地よいコスメ。
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肌を守ろうとがんばっている表皮常在菌に
最大限にチカラを発揮してもらい
内側からあふれるような美しさを引き出します
どんなコスメを作りたいか事前に相談
当日は自分自身に問いかけなかがら
コスメを作っていただきます
出来上がったら身体に優しい発酵料理をゆっくり堪能して。。
ぜひ、ご自愛時間を堪能しください
《御御御》
２０２１年６月〜２０２２年７月まで
富士見台トンネルで出店させていただいた
早朝の味噌汁屋さん《おみお》
こちらに記録が残っております
https://www.instagram.com/omio.kunitachi/
〜 御御御の記録 〜
【春】
筍と新わかめの味噌汁 春キャベツと新じゃがいも
新牛蒡と新人参の麦味噌汁 ベビーコーン小松菜と新玉ねぎの白味噌汁 【夏】 冷や汁 （焼きアジ、茗荷、きゅうり、ネギ、ごま、麦味噌） トウモロコシと揚げナスとオクラの味噌汁 空芯菜、なめこ、オクラの豆味噌汁 ラタトゥユ豆味噌汁 【秋】 白茄子ときのこと焼きネギ 菊花味噌汁 里芋、南瓜、牛蒡の味噌汁 【冬】 ほうれん草と油麩の仙台味噌汁 酒粕入り豚汁
京都のお雑煮
